Дублинский персиковый пунш, как и любой другой пунш, можно менять и подгонять под свой вкус. Главное, чтобы в рецепте пунша были пять главных составляющих частей: крепкая, сладкая, кислая, пряная и софт-дринк.
Ингредиенты
Ирландский виски — 300 мл
Чай в пактиках — 6-7 шт.
Апельсины — 2 шт. для цедры и сока и 1 для нарезки
Лимоны — 3 шт. для сока и 1 для нарезки
Лаймы — 2 шт. для сока
Сироп белого персика — 200—270 мл
Ангостура биттер — 15-20 дэшей
Холодный зелёный чай — 1,5 л
Мята и сахарная пудра — для сервировки
Рецепт
Во френч-пресс кладём пакетики чая, туда же наливаем виски. С помощью плунжера хорошенько взбиваем/перемешиваем виски с чайными пакетиками. Оставляем на 10–20 минут, пока готовим всё остальное.
В вазу для пунша кладём большой кусок льда. Его можно сделать, если наполнить пустой (и вымытый) пакет из-под сока водой и положить в морозилку на сутки.
Сверху наливаем свежевыжатый сок из 2-х лаймов и 3-х лимонов.
С двух апельсинов снимаем цедру и добавляем в вазу.
Туда же выжимаем сок этих же апельсинов.
Наливаем в вазу сироп из белого персика.
Наливаем в вазу Ангостуру и настоянный на чае виски из френч-пресса.
Доливаем обычный холодный зелёный чай из магазина (либо можете сами заварить, но тогда надо увеличивать количество сиропа).
Один апельсин нарезаем четверть-дольками и добавляем в пунш. Туда же добавляем нарезанный кольцами лимон.
Перемешиваем пунш и оставляем на 1–1,5 часа. В идеале, оставить пунш на сутки, но тогда не кладём туда изначально лёд, а добавляем его за час до распития.
Когда пунш настоялся, кладём в чашку дольку лимона и дольку апельсина, наливаем половником пунш, украшаем мятой и сахарной пудрой.
