Эль Диабло

Известный коктейль с текилой и ликёром Крем де Кассис, который определённо понравится любителям текилы и совершенно не подойдёт тем, кто текилу не уважает (Евграф и Василий).

• Охлаждаем бокал хайбол льдом фраппе и добавляем льда в шейкер.
• В смесительный стакан добавляем текилу, Крем де Кассис, фреш лайма и, если используете домашний имбирный сироп, то его.
• Тщательно смешиваем с помощью шейкера.
• Освобождаем хайбол от льда, наполняем свежим льдом.
• Отцеживаем полученную смесь через стрейнер и барное ситечко.
• Доливаем имбирный эль (либо просто газировку, если использовали домашний имбирный сироп).
• Украшаем долькой или цедрой лайма.

Имбирный сироп

• Мелко режем имбирь, варим в воде в течение 30 минут.
• Отцеживаем через сито, добавляем сахар и размешиваем.
• Переливаем в ёмкость и ставим в холодильник.
• Через несколько дней вкус становится ещё лучше.
• Для использования разбавляем 1:2 с газированной водой.