Хот Тодди

Горячий Тодди — коктейль наподобие грога, но готовится на основе бурбона. Из множества рецептов Горячего Тодди мы выбрали версию Джефри Моргенталера с перечным ликёром Пименто Драм, который мы тоже приготовим, и имбирного сиропа, который Евграф уже делал в рубрике Домашний алкоголь.

Ликёр Пименто Драм (он же Allspice, он же ликёр на душистом перце)

• Грубо измельчаем в ступке душистый перец, насыпаем его в ром и ставим на ночь на батарею или в другое тёплое место.
• Сахар смешиваем с горячей водой, пока он не растворится, остужаем.
• Отцеживаем через марлю настоянный на перце ром и смешиваем с сиропом.

Коктейль Горячий Тодди

• Наливаем кипяток в одну часть шейкера и ставим на неё вторую часть (смесительный стакан), чтобы он подогревался.
• В смесительный стакан наливаем Пименто Драм, имбирный сироп, лимонный фреш и бурбон.
• Смешиваем ложечкой и переливаем в бокал.
• Сверху доливаем кипяток.
• Украшаем долькой апельсина.