Рождественский пунш с финиками и бурбоном

Очень необычный сладкий горячий напиток который, в узких кругах известный как Kentucky Hot Milky Punch, отлично заменяет надоевший ирландский кофе.

А вообще-то с наступающим Новым годом, родные наши! :-)

• Удаляем из фиников косточки и режем кусочками.
• Кладём финики в сотейник или кастрюлю, добавляем ром и одну палочку корицы.
• Тушим на медленном огне, пока финики не впитают почти всю жидкость (около 10 минут).
• Снимаем с огня, даём немного остыть и вынимаем палочку корицы.
• Добавляем смесь блендер, туда же наливаем кокосовое молоко (либо молоко и сироп), измельчаем в блендере.
• Полученную кашу процеживаем через сито обратно в кастрюлю и снова нагреваем.
• Снова отцеживаем смесь через сито, добавляем бурбон.
• Украшаем второй палочкой корицы.