Адонис, Белуга Мартини, Paradiso 1930

Едим ТВ

Херес

Роман Табаков

Вермут

Водка

Херес — возможно, самый недооценённый ингредиент для коктейлей. Мы решили исправить это недоразумение и приготовить три совершенно разных коктейля с хересом. БЕЛУГА МАРТИНИ — вариация на тему коктейля Мартини с водкой, хересом и ликёром Мараскино. АДОНИС — классический коктейль с красным сладким вермутом, хересом и биттером. PARADISO 1930 — коктейль на основе вишнёвой наливки с Кампари, очень сладким хересом Педро Хименес, джином и бальзамическим соусом.

Ингредиенты

Белуга Мартини

Водка — 70 мл
Сухой Херес (фино) — 20 мл
Ликёр Мараскино — 3—5 мл (1 ч.л.)
Цедра лимона для украшения

Адонис

Сухой Херес — 50 мл
Красный сладкий вермут — 50 мл
Апельсиновый биттер — несколько капель
Цедра лимона для украшения

Paradiso 1930

Вишнёвая наливка — 40 мл
Педро Хименес (очень сладкий херес) — 25 мл
Кампари — 25 мл
Бальзамический соус (не уксус) — 2–3 капли
Джин — 1 ч.л.
Цедра апельсина для украшения

Рецепт

Белуга Мартини и Адонис готовятся методом стир (перемешиваются в смемсительном бокале со льдом) и подаются в охлаждённой коктейльной рюмке без льда. Украшаются оба цедрой лимона.
Paradiso 1930 готовится прямо в бокале хайбол со льдом методом билд. Украшается цедрой апельсина.

Содержание алкоголя (примерно): 10%