Коктейль на основе настойки рома на чае и игристого вина, победивший в одной из номинаций конкурса МедиаБармен 2018.
Ингредиенты
- Настойка рома на чае — 40 мл
- Яичный белок — 1 шт.
- Малиновое варенье — 2 ч.л. с горкой
- Сухое игристое белое вино (Просекко, например) — 100 мл
Для настойки
- Пряный ром — 100 мл
- Чай с бергамотом (листовой) — 1 ч.л.
- Имбирь свежий — 50 г
Рецепт
- Настойка делается за ночь на батарее.
- Имбирь мелко нарезаем ножом.
- Нагреваем пряный ром (не доводя до кипения), добавляем в него чай и имбирь. В оригинале — ещё и 2 ч.л. сахара, но это проще компенсировать уже в коктейле.
- Переливаем всю жидкость в банку, закрываем и ставим на батарею на ночь.
- Отцеживаем полученную смесь в отдельную ёмкость и охлаждаем.
- Настойка готова.
Коктейль
- Охлаждаем бокал гоблет с помощью льда фраппе.
- Наполняем льдом шейкер.
- В смесительный стакан наливаем ромовую настойку, яичный белок и малиновое варенье.
- Тщательно взбиваем в шейкере.
- Освобождаем бокал от льда.
- С помощью стрейнера и барного ситечка наливаем коктейль в бокал.
Содержание алкоголя (примерно): 12%
