Евгений Шашин готовит 3 простых летних коктейля: Юдзу Американо (с вермутом), Фино Коллинз (с хересом) и Сгроппино (шампанское с сорбетом).
Ингредиенты
Юдзу Американо
- Suze (Сюз) — 7-8 мл
- Юдзу саке — 20 мл
- Белый сладкий вермут — 20 мл
- Газированная (содовая) вода — 50 мл
Фино Коллинз
- Сахарный сироп (2-к-1) — 15-20 мл
- Сок лайма — 20 мл
- Сухой херес (фино) — 40 мл
- Газированная вода — 50 мл
- Два кружочка нектарина для украшения
Сгроппино
- Лимонный сорбет (или любой другой) — 1 шарик (~70 г)
- Просекко (игристое вино) — 100 мл
- Цедра лайма для украшения
Рецепт
Юдзу Американо
- Готовится методом стир прямо в бокале.
- Кладём в бокал рокс большой красивый кусок льда.
- Наливаем Сюз, саке и вермут, перемешиваем, чтобы охладить и чуть разбавить.
- Доливаем содовую и аккуратно ещё раз перемешиваем.
Фино Коллинз
- Охлаждаем бокал хайбол с помощью льда.
- В шейкер наливаем сахарный сироп, сок лайма и херес.
- Сливаем из бокала образовавшуюся воду.
- С помощью стрейнера, отцеживаем полученный коктейль в бокал.
- Доливаем содовую, аккуратно перемешиваем.
- Украшаем дольками нектарина.
Сгроппино
- В охлаждённый бокал шале кладём шарик сорбета.
- Сверху наливаем охлаждённое просекко.
- Сверху натираем немного цедры лайма.
Содержание алкоголя (примерно): 6%
