Виски Сауэр с трюфелем

Трюфельный Сауэр — коктейль не на каждый день. Кроме привычных бурбона и лимонного сока, в него входят: настоянный на трюфельном масле яичный белок, карамельный сироп и маленький кусочек трюфеля для украшения. Готовит брэнд-амбассадор бурбона и наш друг Максим Широков.

• Первым делом, надо настоять яйцо (а лучше сразу несколько) на трюфельном масле. Для этого в банку кладём одноразовое кухонное полотенце, наливаем туда трюфельное масло, сверху кладём тщательно помытые яйца, закрываем и оставляем на 3 дня в тёплом месте.
• Охлаждаем шейкер льдом.
• В смесительный стакан добавляем бурбон, выжимаем сок из лимона, добавляем карамельный топпинг и настоянный на трюфельном масле.
• Тщательно взбиваем в шейкере.
• В замороженный бокал кладём несколько кусков льда.
• С помощью стрейнера отцеживаем полученную пенную смесь в бокал.
• Украшаем кусочком трюфеля.