Ваби-саби сауэр

Мы ещё ни разу не готовили коктейль на основе саке и уж точно никогда не делали коктейль с васаби. Как ни странно, коктейль Ваби-саби сауэр получился очень даже приятным. Кислый и сладкий, острый и пьяный. Холодный, как ночь... Что гармоничней?

• Монобиттер васаби готовится при помощи разведения 5 граммов васаби в 50 мл водки.

• Охлаждаем бокал гоблет с помощью льда фраппе.
• Водку, саке, сахарный сироп, лимонный фреш, васаби и яичный белок смешиваем в шейкере без льда.
• Делаем сухой шейк.
• Добавляем в шейкер лёд и взбиваем ещё раз.
• Убираем лёд из бокала.
• С помощью стрейнера и барного ситечка отцеживаем полученный коктейль в бокал.
• Перед подаче брызгаем монобиттером васаби для аромата.