В очередном (после перерыва) кофейном выпуске готовим два прохладительных коктейля с кофе. БАМБЛ — придуманный в Кофемании кофейный коктейль с кофе, апельсиновым соком и карамельным сиропом и КОФЕЙНЫЙ ЛИМОНАД, в который, кроме кофе, входит лимонный сироп, лимонный сок и тоник. Поскольку все наши традиционные бариста заняты, дело пришлось взять в свои руки Евграфу.
Бамбл кофе
- Кофе (эспрессо, свежесваренный или колд брю) — 80 мл
- Апельсиновый сок — 80 мл
- Карамельный (или кленовый) сироп — 20 мл
- Долька апельсина для украшения
Кофейный лимонад
- Кофе — 60 мл
- Лимонный сок — 30 мл
- Сироп лимонный — 20 мл
- Тоник — долить (40–50 мл)
Бамбл кофе
- Наполнить бокал хайбол льдом.
- Налить апельсиновый сок, затем аккуратно сироп (чтобы он лёг на дно) и сверху по ложечке кофе, чтобы он лёг верхним слоем.
- Украсить долькой апельсина.
Кофейный лимонад
- Лимонный сироп — это просто сахарный сироп 1-к-1 плюс натёртая цедра одного лимона. Нагреть воду с сахаром и цедрой до полного растворения сахара, затем дать медленно остыть на горячей плите, после чего отцедить с помощью сита, чтобы избавиться от цедры.
- В шейкере или в смесительном бокале смешать кофе (охлаждённый), лимонный сок и лимонный сироп.
- Отцедить в бокал хайбол со льдом.
- Долить сверху тоник, аккуратно перемешать.
