Классика вечеринок американских подростков. Обычно это слабоалкогольные сладкие желе, которые пьют шотами. Евграф готовит две версии желе с алкоголем: крепкий Лонг Айленд (в виде шотов) и Джин-тоник желе (в лимонных дольках).
Лонг айленд желе (крепкая версия)
- Водка, джин, ром, текила — по 15 мл
- Трипл сек — 30 мл
- Лимонный сок — 10–20 мл
- Кола — 100 мл
- Желатин — 5 г
Лонг айленд желе (лёгкая версия)
- Водка, джин, ром, текила, Трипл сек — по 10 мл
- Лимонный сок — 10–15 мл
- Кола — 140-150 мл
- Желатин — 5 г
Джин-тоник желе
- Тоник — 140–150 мл
- Джин — 50 мл
- Ванильный сироп — 10 мл (можно заменить на сахарный)
- Лимонный сок — 10 мл
- Желатин — 5 г
- Дольки лимона для подачи
- Цедра лайма — по желанию
Лонг айленд
- Нагреваем колу, не доводя до кипения (лучше не превышать 60 °C в момент растворения желатина).
- Размешиваем в ней желатин.
- Добавляем ром, текилу, джин, водку, Трипл сек и лимонный сок.
- Перемешиваем и разливаем по пластиковым шотам.
- Накрываем плёнкой, ставим в холодильник на 2–3 часа, чтобы желе застыло.
Джин-тоник
- Лимоны режем пополам, давим сок, после чего выскребаем из них все внутренности, чтобы остались только лодочки цедры.
- Тоник нагреваем, не доводя до кипения, растворяем в нём желатин.
- Добавляем к тонику джин, лимонный сок и сироп.
- По желанию, натираем цедру лайма прямо в смесь.
- В лодочки из цедры наливаем будущее желе.
- Аккуратно ставим лодочки в холодильник на 2–3 часа, чтобы желе схватилось.
