Евграф готовит два коктейля с шотландским виски (скотчем): Fall from the Tree (Падение с дерева) с яблочным соком и самодельным сиропом корицы и Presbyterian (Пресвитерианин) с имбирным элем и содовой. Оба коктейля оказались просто офигенными, а второй — ещё и неприлично простым в приготовлении.
Fall from the Tree
- Шотландский виски, бурбон, эплджек или кальвадос — 45–50 мл
- Свежевыжатый яблочный сок — 30 мл
- Лимонный сок — 8–10 мл
- Сироп корицы — 15 мл (100 мл воды, 100 г сахара, ½ ч.л. молотой корицы)
- Биттер — 1 дэш
- Долька яблока, посыпанная корицей для украшения
Presbyterian
- Шотландский виски — 50 мл
- Содовая (газированная вода) — 50 мл
- Имбирный эль — долить примерно 100 мл
- Цедра лимона для украшения
Fall from the Tree
- Сироп из корицы — это простой сахарный сироп с щепоткой корицы. Смешиваем кипяток, сахар и корицу и даём всей этой смеси настояться ночь. Если корица у вас не молотая, а в виде палочки, то берите в 2–3 раза больше и ломайте палочку на мелкие кусочки.
- В шейкер наливаем виски, яблочный сок, сироп и сок лимона.
- Тщательно взбиваем со льдом.
- Отцеживаем в охлаждённую коктейльную рюмку (без льда).
- Украшаем долькой яблока, посыпанной корицей.
Presbyterian
- Коктейль готовится в бокале рокс.
- Наполняем бокал льдом и наливаем туда виски, содовую и имбирный эль.
- Аккуратно перемешиваем.
- Украшаем цедрой лимона, вырезанной в форме креста.
