Начос с сальсой и гуакамоле

Начос — традиционные мексиканские чипсы, которые, как и всё мексиканское, готовятся из кукурузной муки. Мы приготовили не совсем то, что продаётся в магазинах — исключили из рецепта миллион химикатов, улучшителей вкуса и пару литров масла.

А чтобы было веселее, к начосам мы решили приготовить два классических мексиканских соуса: гуакамоле и сальсу. Рецепт простой и весёлый.

• Смешиваем муку, добавляем воду, перемешиваем
• Вымешиваем тесто, разделяем на шарики примерно по 50 г
• Раскатываем тонкий блин, выкладываем на противень (на бумагу для выпечки)
• Режем на треугольники, посыпаем солью и пряностями
• Отправляем в духовку на 15 минут при 200°C

• Сальса: очищаем и мелко режем: томаты, 1 болгарский перец или пару чили перчиков, лук красный, пару зубчиков чеснока, кинзу
• Все соединяем, солим, добавляем масло и хорошенько вымешиваем

• Гуакамоле: очищаем авокадо, режем мелко и давим вилкой
• Чистим и режем перец, репчатый лук и чеснок
• Соединяем все с авокадо солим, добавляем сок пары лаймов (хотя лучше начать с одного, а второй оставить для текилы)
• Перемешиваем
• Едим