Пицца (BadComedian)

Пицца, которую принято считать итальянским блюдом, уже давно вышла за границы национальной кухни и стала достоянием мира. Пиццу делают все и везде, при этом, среднее качество пиццы неизбежно упало.

Чтобы отведать по-настоящему вкусную пиццу, не обязательно ехать в Италию — достаточно один раз справиться с желанием заказать пиццу и приготовить её своими руками. Тем более, что это действительно совсем не сложно.

Вместе с нами в этом убедился наш товарищ Евгений BadComedian.

• Если пиццу будете делать сразу, то используйте тёплую воду, чтобы дрожжи активировались быстрее. Если хотите, сделать тесто заранее, то воду лучше брать ледяную, и тесто нужно хранить в холодильнике.

• Дрожжи разводим в воде, смешиваем с мукой, добавляем щепоть соли, ложку масла, перемешиваем, а потом хорошо разминаем тесто на столе, чтобы оно стало однородным.
• Делаем из теста ровный шарик, накрываем пакетом, чтобы не заветрился. Даём тесту подойти в течение 30 минут.
• Измельчаем блендером (или другим способом) томаты и пряные травы, смешиваем, добавляем оливковое масло, соль, перец и табаско.
• Натираем сыр.
• Нарезаем начинки.
• Разогреваем печь до 210-220 °C, прогреваем противень.
• Аккуратно разминаем тесто (или раскатываем с помощью скалки) в более-менее ровный круг. Тесто кладём на бумагу для выпечки (это важно).
• Смазываем соусом, равномерно выкладываем сыр и начинку, не забывая, что у пиццы есть не только середина, но и края.
• Выкладываем пиццу на противень и отправляем в печь на 12-15 минут.
• Разрезаем и едим горячей!