Павлова — десерт, названный в честь известной балерины Анны Павловой. Сочетает в себе сладость и хрусткость меренги, нежность взбитых сливок и приятную кислинку свежих фруктов. Рецепт Павловой, при этом, очень простой.
Ингредиенты (8–10 порций)
Меренга
Яичный белок — 150 г
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 10 г
Крем
Сливки 33% — 150 г
Сахарная пудра — 80 г
Клубника, апельсин, маракуйя — для украшения.
Рецепт
Меренга
Белок комнатной температуры взбиваем до состояния пивной пены, медленно всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Отсаживаем на пекарскую бумагу будущие меренги, сделать в центре углубление. Отсаживать можно с помощью кондитерского мешка или просто ложкой.
Запекаем в течение 1,5 часов при температуре 90 °C, после чего даём остыть в духовке.
