Имбирные пряники

Во многих странах имбирные пряники принято печь на Рождество в форме человечков, разукрашивать и вешать на ёлку. Но мы решили немного расширить границы и создали целый пряничный мирок, в меру своих художественных способностей.

Мало кто знает, но пряник отличается от печенья вовсе не тем, что он мягкий, а наличием пряностей — потому и пряник.

Печь имбирные пряники нам помогала наша знакомая Катя.

• Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с сахаром и хорошенько растираем.
• Добавляем мягкое масло и снова растираем.
• Забрасываем пряности, какао и разрыхлитель, перемешиваем.
• Добавляем половину муки и хорошо перемешиваем ложкой.
• Добавляем оставшуюся муку понемногу, размешиваем рукой, пока по консистенции не получится мягкий, но не липкий пластилин.
• Раскатываем слоем в полсантиметра, вырезаем фигурки, складываем их на противень выстеленный бумагой для выпечки. Чтобы фигурки повесить на новогоднюю ёлку, можно трубочкой для напитков вырезать дырки для верёвочки.
• Противень ставим в разогретую до 180–190 °C печь.
• Выпекаем 10–12 минут.
• Разводим красители в небольшом количестве воды, а потом аккуратно смешиваем их с сахарной пудрой.
• Пряники достаем из печи и оставляем на несколько минут, чтобы остыли.
• Раскладываем глазурь по пакетам или кондитерским мешкам и украшаем пряники.
• Едим, если не жалко портить такую красоту.