Ламаджо

Ламаджо (или лахмаджун) — арабское блюдо, пользующееся большой популярностью в Армении. По сути, это тонкая лепёшка с намазанным на неё мясным фаршем, чем-то похожая на пиццу.

А ещё ламаджо — любимое блюдо Ким Кардашян. Поэтому у неё такая огромная задница.

В гостях у нас Грачик Аджамян — создатель социального будильника Будист.ру.

• Муку смешиваем с мацони и кефиром, солим, хорошо вымешиваем. Полученное тесто разделяем на кусочки по 50 г (чуть больше ореха), скатываем из них ровные шарики, кладём на доску и заматываем пакетом, чтобы не обветрились.
• Мясо рубим в фарш
• Лук и чеснок чистим, моем и режем в крошку
• Зелень моем, сушим, рубим
• Томатную пасту пассеруем на растительном масле
• Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, хмели-сунели, измельчённый чёрный перец
• Тесто раскатываем скалкой в тонкие круглые листы и выкладываем на бумагу для выпечки
• Намазываем начинку на тесто ровным слоем
• Выпекаем в духовке 15 минут при 200-220 °C
• Едим и запиваем таном (кефир или мацони пополам с водой, немного соли, зелени и чеснока).