Наполеон

Знаменитый торт французского происхождения (там он, правда, называется Мильфёй) — очень нежный и совершенно не сложный в приготовлении.

Поскольку рецепт торта Наполеон можно найти на каждом шагу, мы решили немного соригинальничать и добавили к классическому рецепту шоколад и апельсиновую цедру. Без них получится классический рецепт Наполеона.

• Для теста всё смешать и разделить на 12 кусочков по 65 г. Раскатать потоньше и испечь пока не получат золотистый оттенок — 5–7 минут при 200 °C.

• Почти всё молоко поставить на огонь, чтобы оно почти закипело. Натереть в него цедру апельсина. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и остатки молока.
• В горячее молоко влить яично-сахарную смесь и варить на медленном огне, постоянно помешивая.
• Снять с огня, добавить масло, перемешать.
• Разделить крем пополам.
• Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке) и влить в половину крема.
• Хорошо перемешать, весь крем остудить.

• Обрезать готовые коржи на ровные круги по форме и, промазав кремом, выложить один на другой. Раскрошить остатки от коржей и посыпать по всей поверхности торта.
• Поставить минимум на 1 час в холодильник, чтобы наполеон пропитался и стал нежным.
• Съесть! :-)