Готовим нежнейший паштет из куриной печени с тыквой вместо моркови, используя паровую печь.
Ингредиенты (6–8 порций)
Печень куриная — 450 г
Тыква — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Масло растительное — 40 мл
Сливочное масло — 100 г
Розмарин — 1 щепотка
Соль, перец
Рецепт
Крупно нарезаем лук и тыкву, выкладываем на противень.
Разогреваем духовку до 190 °C и готовим овощи в течение 12–15 минут, пока они не станут мягкими.
Печень моем, очищаем от жира и соединительных тканей, если есть, нарезаем крупными кусками и готовим в духовке при 150 °C или в пароварке в течение 15 минут.
Розмарин измельчаем.
Измельчаем печень и овощи блендером, охлаждаем до комнатной температуры и добавляем сливочное масло, соль, перец и розмарин.
