Необычное прочтение привычного рецепта. Приготовленные на гриле картофель и карамелизированный бекон придают салату необычный вкус, переводя привычное для многих блюдо на новый уровень.
Ингредиенты (4–6 порций)
Картофель мелкий — 1 кг
Бекон — 7—8 кусочков
Растительное масло — 20 мл
Чеснок — 3 зубчика
Яблочный уксус — 5 мл
Коричневый сахар — 1 ч.л.
Зелёный лук — 8—10 стеблей
Петрушка или кинза — 20 г
Соль, перец
Рецепт
Картофель кладём в холодную воду и варим до готовности (для маленьких картофелен — минут 10-15).
Чеснок измельчаем чеснокодавилкой или тёркой.
Зелёный лук и петрушку мелко нарезаем.
Бекон обжариваем на гриле с двух сторон, перемещаем в сковороду, добавляем растительное масло, сахар и уксус, после чего жарим на средне-высоком огне, пока бекон не карамелизируется (важно следить, чтобы не подгорел) — это должно занять несколько минут.
Добавляем к бекону чеснок и слегка его обжариваем (около минуты).
Готовый картофель слегка остужаем в холодной воде, и режем каждую картофелинку пополам или на 4 части (в зависимости от размера).
