Готовим вкуснейшее блюдо — свиные рёбрышки, обмазанные медово-горчичным соусом. Получается настолько вкусно, что просто невозможно не приготовить это блюдо к Новому году.
Готовит с нами милая девушка Элеонора.
Ингредиенты (8–10 порций)
Рёбра свиные — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Душистый перец — 1 ч.л.
Чеснок — 5 зубчиков
Мёд — 2 ст.л.
Горчица — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Рецепт
Рёбра обжариваем на раскалённой сковороде на минимальном количестве масла со всех сторон, чтобы образовалась корочка, препятствующая выходу сока во время варки.
Отправляем рёбра в кастрюлю с кипящей водой, добавляем лук, лавровый лист, душистый перец, солим по вкусу, убавляем огнь и варим полтора часа при слабом кипении.
Чистим чеснок, пропускаем его через чеснокодавилку, смешиваем с соевым соусом, мёдом и горчицей.
Разогреваем духовку до 220 °C.
Достаём отваренные рёбрышки, обсушиваем, разрезаем на отдельные рёбра, окунаем в соус, раскладываем на противень поверх бумаги для выпечки.
Отправляем в духовку на 10–12 минут при 220 °C до образования красивой корочки.
Едим, стараясь не проглотить язык.
P.S.: Вместо духовки лучше воспользоваться мангалом с решёткой или грилем.
