Австралийский салат с курицей

Едим ТВ

Австралия

Курица (птица)

Салаты

Австралийцы не любят ~~новозеландцев~~ лишний раз напрягаться из-за жары, поэтому обычно готовят что-то простое и лёгкое. А из-за большого количества иммигрантов, австралийская кухня является смесью европейских блюд с азиатскими специями.

Мы будем готовить свежий летний салат с тёплой курицей — отличное блюдо для того чтобы перекусить и взбодриться.

У нас в гостях австралиец по имени Кэмпбелл.

Ингредиенты (3–5 порции)

Куриная грудка — 3-4 шт.
Оливковое масло, соль, чёрный перец — по чуть-чуть
Мята — 100 г
Кинза — 100 г
Огурец (средний) — 4 шт.
Зелёный лук — 100 г
Салат айсберг — 1 шт. (300-350 г)
Лайм — 3 шт.
Рыбный или устричный соус — 2 ст.л.
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Семена кунжута — 2 ст.л.

Рецепт

Куриные грудки разделяем по одной, поливаем оливковым маслом, солим, перчим, перемешиваем
На большом огне на сковороде с железной ручкой обжариваем грудки с двух сторон по 1 минуте до образования корочки
Ставим сковороду в духовку на 15 минут при 200°C
Салат айсберг очищаем от лишних листьев и кочерыжки, рвем на куски и распределяем по четырём большим тарелкам
Семечки для кунжута обжариваем на сухой сковороде (следите за ними, они быстро горят)
Удаляем из огурцов сердцевину с помощью чайной ложки и режем их на перья
В одну большую миску складываем листья мяты, крупно порезанную кинзу (без корешков), крупно порезанный зелёный лук, огурцы
Добавляем сок 1,5-2 лаймов, устричный соус и кунжутное масло, аккуратно перемешиваем и раскладываем поверх салата айсберг на тарелки
Готовые куриные грудки разрезаем на крупные куски и помещаем на верх салата
Посыпаем кунжутными семечками
При желании добавляем зелёный соус Табаско для остроты
Едим и сочиняем шутки про новозеландцев и овец.