Тирамису

Рецепт тирамису оказался для нас каким-то проклятым. Мы сняли видео уже давно, но жёсткий диск, на котором оно было записано, сломался, и всё удалилось. Мы пытались снять снова, но в последний момент выяснилось, что звук писать не на что, и съёмка сорвалась.

В итоге, с третьей попытки, мы сняли видео с рецептом тирамису, но и тут всё оказалось не совсем гладко. Звук с микрофона гостьи не записался, и её в срочном порядке пришлось переозвучивать.

Поэтому наша гостья, копирайтер Александра Стародубцева, говорит не своим голосом.

• Холодные сливки взбиваем. Когда они начнут густеть, добавляем сахар, продолжаем взбивать.
• Взбитые сливки смешиваем с сыром Маскарпоне. Критерий готовности — венчик стоит.
• Кофе смешиваем с алкоголем, пробуем. Если не хватает сахара, добавляем по вкусу.
• Печенье савоярди окунаем полностью в кофе на 2 секунды, вынимаем, стряхиваем и выкладываем в форму для торта ровным слоем. Поверх печенья кладём половину крема, размазываем. Повторяем операцию ещё один раз.
• Ставим торт в холодильник на час–два, чтобы печенье полностью пропиталось.
• Украшаем какао, мятой и дольками клубники.