Чудесные вафельки: нежные внутри, с хрустящей корочкой. Прекрасный завтрак, пусть и не слишком полезный.
Ингредиенты (4–6 порций)
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г
Молоко — 400 мл
Растительное масло — 100 г
Сахар — 2 ст.л
Разрыхлитель — 4 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для подачи
Бананы — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 1 ст.л.
Клубника — 100 г
Нутелла — 100 г
Сахарная пудра
Мята свежая
Рецепт
Приготовление бельгийских вафель невозможно без вафельницы — без неё можно смело идти жарить оладьи.
Ещё до замешивания теста на вафли, включаем вафельницу и ставим её на самый мощный режим, так как в наших вафлях относительно мало сахара, и они почти не горят.
Тесто
Смешиваем муку, яйца и часть молока, чтобы получилось вязкое тесто, как на оладьи — так при размешивании не будет комочков. Когда смесь смесь станет однородной, добавляем масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль вместе с остатками молока и хорошо перемешиваем.
Поверхность вафельницы аккуратно смазываем растительным маслом, наливаем тесто так, чтобы оно не доставало до краев (на ⅔ нижней формы примерно), закрываем и выпекаем в течение 5-7 минут до румяной хрустящей корочки, после чего выкладываем на тарелку, украшаем жареными бананами, дольками клубники, Нутеллой, мятой и сахарной пудрой.
Жареные бананы
Бананы нарезаем кольцами или полукольцами и обжариваем их на сливочном масле с добавлением небольшого количества сахара в течение 2-3 минут.
В конце можно добавить стопку крепкого алкоголя и поджечь, для придания дополнительного аромата.
