Сладкий картофель (батат) с соусом, похожим на Гуакамоле — лучшая и довольно оригинальная закуска для просмотра футбола и других видов спорта.
Ингредиенты (4–6 порций)
Сладкий картофель (батат) — 5-6 шт.
Растительное масло — 2–3 ст.л.
Паприка, сушёный чеснок — по 1 ст.л., либо смесь специй для овощей — 2 ст.л.
Йогурт несладкий (греческий, если хочется погуще) — 100 мл.
Авокадо (спелые) — 2 больших или 4–5 мелких
Лимон — ½ шт. (если большой, то ⅓)
Чеснок — 2–3 зубчика
Кинза — 20 г
Соль, чёрный перец
Рецепт
Разрезаем бататы на равные дольки по ~1 см.
В больший миске смешиваем нарезанные бататы с паприкой и сушёным чесноком (или со смесью специй) и растительным маслом. Солим, перчим.
Даём бататам полежать минут 10, чтобы специи впитались.
Выкладываем бататы на гриль, либо в духовку, нагретую до 200 °C.
Печём бататы 10 минут с одной стороны и ещё 10 — с другой с закрытой крышкой. В случае с грилем, проверяем, готово или нет, т.к. температура может отличаться.
Соус «типа Гуакамоле»
Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточки и вытаскиваем мякоть с помощью ложки.
Давим авокадо в миске, чтобы их измельчить. Важно, чтобы авокадо были спелыми, иначе они нормально не измельчатся.
Натираем чеснок, мелко нарезаем кинзу, выдавливаем сок из лимона, солим, перчим и смешиваем.
Добавляем йогурт. Снова перемешиваем до однородной консистенции.
При желании, можно добавить чили-перца.
Выкладываем бататы домиком и рядом кладём щедрую порцию соуса.
